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食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。大多數(shù)加工食品中,如果不按規(guī)定加入適量的食品添加劑,甚至無法生產(chǎn)。那么食品添加劑安全嗎?各種食品添加劑能否使用,適用范圍和最大使用量各國(guó)都有嚴(yán)格規(guī)定,受法律制約,以保證安全,這些規(guī)定是建立在一整套科學(xué)嚴(yán)密的毒性評(píng)價(jià)基礎(chǔ)上的。只要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的添加量在食品中正確使用食品添加劑,對(duì)人體是不會(huì)造成危害的。
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